Newsletter KW 33

Hallo Zusammen und herzlich willkommen beim Newsletter für diese Woche.

Inhalt:

Einleitung

Vorstellung der Woche

Sortiment

Community

Einleitung

Es hat mich nach dem letzten Newsletter sehr gefreut, dass einige Leser*innen am nächsten Tag den Laden besuchten und wir ins Gespräch kamen. Dabei ist bei mir der Impuls entstanden, den Newsletter um die Rubrik "Community" zu erweitern. Hier möchte ich mit Euch im Austausch bleiben, bzw. Euch Fragen stellen und hier habt auch Ihr die Möglichkeit Eure Anliegen mitzuteilen. Außerdem kam das Feedback, dass ein Inhaltsverzeichnis nicht schlecht wäre ;)

Vorstellung der Woche

Hakuna Matata

Heute stelle ich Euch die Manufaktur Hakuna Matata aus der Wiehre vor. Einer unserer Partner*innen, die uns schon seit der Crowdfunding Kampagne unterstützen.

Hakuna Mata (übersetzt: Alles in bester Ordnung, mach dir mal keine Sorgen; kurz: Hakuma) gibt es seit 2013. Mittlerweile haben sie ca. 60 Produkte in ihrem Sortiment und alle sind vegan! Hakuma produziert ihre Feinkost mit saisonalem Obst & Gemüse, darunter: Herzhafte & süße Aufstriche, Chutneys, Senf, Pastasaucen, Essige & Salzzitronen.

Die händische Verarbeitung und Abfüllung bedeutet eine hohe Zeitinvestition und eine Absage an Massenproduktion. Das Ergebnis: unvergleichliche Intensität in Farbe, Textur und Geschmack. Ganz ohne künstliche Aromen, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Auch „Füllstoffe“, wie hohe Anteile an Sonnenblumenkernen oder Ölen, wird man in Hakuma's Gläsern nicht finden.

Sortiment

Nun haben wir seit ein paar Wochen die Produkte von Bioenergy im Regal und ich habe sie immernoch nicht richtig vorgestellt. Da die Produkte nur auf italienisch gekennzeichnet sind und auch etwas teurer sind, wurden sie bisher kaum gekauft. Also habe ich selbst mit dem Seitan gekocht, um zu sehen, wie das so schmeckt und funktioniert.

Den Seitan habe ich in Scheiben geschnitten (teilweise ist er es schon) und mit Oliven/Bratöl in der Pfanne knusprig goldbraun von beiden Seiten angebraten. Danach oder am Ende mit etwas Alpen-Kräutersalz, geräucherter Paprika oder Baharat & Zitrone, sowie Pfeffer gewürzt. Die Konsistenz ist erstaunlich gut und der Geschmack ebenso. Beim essen versteht man dann was ein "Manufaktur Produkt" bedeutet.. Von meiner Seite eine klare Kaufempfehlung. Beim Tempeh bin ich leider nicht so affin. Um es Euch etwas leichter in der Kaufentscheidung zu machen, habe ich alle Bioenergy Produkte um 50 Cent reduziert. Probierpreis eben. Falls Euch der Preis dennoch zu hoch ist, meldet mir dies gerne zurück. Grundsätzlich freue ich mich über Feedback zu diesen Produkten, um darüber entscheiden zu können, ob eine Nachbestellung sinnvoll sein wird oder nicht.

Noch kurz zu Bioenergy. Bioenergy ist eine kleine Manufaktur im Norden Italiens, die Seitan, Tofu & Tempeh in Bio Qualität herstellt. Wir bekommen die Produkte direkt per Post zugeschickt und sind zur Zeit der einzige Laden in Freiburg (vielleicht auch in Deutschland) der diese Produkte anbietet.

Aktuell:

Im Moment findet Ihr bei uns eine Auswahl der alkoholfreien Biere von Lammsbräu. Probiert Euch gerne durch und kauft am meisten von dem was Euch am besten schmeckt, dann wissen wir, was wir nachbestellen müssen ;)

Obst & Gemüse

Gestern frisch eingetroffen: Bananen der Kanaren, Austernpilze, Ochsenherz Tomaten, Schlangengurken & Ingwer.

Community

Wir haben besprochen, dass wir gerne Info-Veranstaltungen, Vorträge oder Film-Abende im Laden organisieren möchten. Daher gibt es jetzt die Möglichkeit für Euch, uns Eure Ideen oder gerne auch konkreten Vorschläge wissen zu lassen.

Außerdem wurde ich letzte Woche von Violet gefragt, ob ich folgende Nachricht mit Euch teilen könnte:

Ich, Violet R., 32 Jahre, bin derzeit noch Studentin an der Katholischen Hochschule Freiburg, wo ich Heilpädagogik studiere. Ich suche eine WG/Wohnen gegen Hilfe ab September/ Oktober 2023 in Freiburg und unmittelbarer Umgebung. Ich koche sehr gerne vegane Gerichte, lerne gerade eine Fremdsprache und das Longboardfahren, mag es draußen zu sein und bin offen für gemeinschaftliche sowie sportliche Aktivitäten. In meinem Wohnheim übernehme ich sowohl Verantwortung für unseren studenteneigenen Waschsalon als auch auf meinem Stockwerk für Neuankömmlinge, welche ich bei ihren Anliegen unterstütze. E-Mail: violett@mailbox.org

Falls Ihr ebenfalls ein Anliegen haben solltet, dass Ihr mit der Community teilen möchtet, schickt es mir gerne zu und ich nehme es in den Newsletter auf :)

Bis Bald & Viele liebe Grüße,

Gabriel und das VENOI Team.